๐ ์๋ ํจ๋ฅ 10๊ฐ์ง, ๋ถ์์ฉ, ํ๋ฃจ ๊ถ์ฅ๋๊น์ง ์ด์ ๋ฆฌ!
์ฌ๋ฆ์ฒ ๋ํ ๊ณผ์ผ์ธ ์๋, ๋จ์ํ ์์ฝค๋ฌ์ฝคํ ๋ง๋ง์ผ๋ก ์ฌ๋๋ฐ๋ ๊ฒ ์๋์ฃ . ์ฌ์ค ์๋๋ ์ฐ๋ฆฌ ๊ฑด๊ฐ์ ์ ๋ง ๋ค์ํ ํจ๊ณผ๋ฅผ ์ฃผ๋ ๊ณผ์ผ์ ๋๋ค. ์ค๋์ ์๋์ ํจ๋ฅ, ๋ถ์์ฉ, ํ๋ฃจ ๊ถ์ฅ๋๊น์ง ํ๋์ ์ ๋ฆฌํด๋๋ฆฝ๋๋ค!
โ ์๋๋ ์ด๋ค ๊ณผ์ผ์ผ๊น?
์๋(Prunus domestica)๋ ์ฅ๋ฏธ๊ณผ์ ์ํ๋ฉฐ ์ ์ธ๊ณ์ ์ผ๋ก ์ฌ๋ฐฐ๋๋ ๋ํ์ ์ธ ์ฌ๋ฆ ๊ณผ์ผ์ ๋๋ค. ๋ค์ํ ์๊ณผ ํฌ๊ธฐ๋ฅผ ์ง๋ ์๋๋ ํนํ ์์ด์ฌ์ ์ ํญ์ฐํ ์ฑ๋ถ์ด ํ๋ถํด ๊ฑด๊ฐ์๋ ๋งค์ฐ ์ ์ตํฉ๋๋ค.

๐ช ์๋ ํจ๋ฅ 10๊ฐ์ง
1. ํ๊ด ๊ฑด๊ฐ ๊ฐํ
์๋ ์ ์ํ ์์๋, ๋ฃจํด, ์นผ๋ฅจ์ด ํ์์ ์กฐ์ ํ๊ณ ๋ํธ๋ฅจ ๋ฐฐ์ถ์ ์ด์งํด ๊ณ ํ์, ์ฌํ๊ด ์งํ, ๋์กธ์ค ์๋ฐฉ์ ํจ๊ณผ์ ์ ๋๋ค.
2. ํญ์ ์์ฉ
ํด๋ฆฌํ๋, ์ํผ์นดํ ํจ ๋ฑ ํญ์ฐํ ์ฑ๋ถ์ด ์์ธํฌ ์ฑ์ฅ ์ต์ ์ ๋์์ ์ค๋๋ค. ํนํ ๊ฐ์ ์ธํฌ ์ฌ๋ฉธ ํจ๊ณผ๊ฐ ์์ต๋๋ค.
3. ๋ฉด์ญ๋ ฅ ํฅ์
๋นํ๋ฏผ C, ์ํ ์์๋, ๋ฒ ํ์นด๋กํด์ด ํ์ฑ์ฐ์๋ฅผ ์ ๊ฑฐํด ๊ฐ๊ธฐ, ์ผ์ฆ, ๋ง์ฑ์งํ ์๋ฐฉ์ ํ์ํฉ๋๋ค.
4. ํผ๋ถ ๋ฏธ์ฉ ๋ฐ ์กํฐ ์๋ฐฉ
๋นํ๋ฏผ A์ C๊ฐ ๋ฉ๋ผ๋ ์์ฑ์ ์ต์ ํด ๊ธฐ๋ฏธ, ์ฃผ๊ทผ๊นจ, ์กํฐ ์๋ฐฉ์ ์ข์ต๋๋ค.
5. ์ฅ ๊ฑด๊ฐ & ์ฒด์ค ์กฐ์
ํํด, ์๋ฅด๋นํจ ๋ฑ ์์ด์ฌ์ ๊ฐ ์ฅ์ด๋์ ์ด์งํด ๋ณ๋น ๊ฐ์ ๊ณผ ๋ด์ฅ์ง๋ฐฉ ๊ฐ์, ๋ค์ด์ดํธ์ ๋์์ ์ค๋๋ค.
6. ํผ๋ก ํ๋ณต ๋ฐ ํ๋ ฅ ์ฆ์ง
์ ๊ธฐ์ฐ(๊ตฌ์ฐ์ฐ, ์ฌ๊ณผ์ฐ)์ด ํผ๋ก๋ฌผ์ง ๋ถํด๋ฅผ ๋์ ์๋์ง๋ฅผ ๋น ๋ฅด๊ฒ ํ๋ณตํฉ๋๋ค.
7. ๋ผ ๊ฑด๊ฐ ๊ฐ์
๋ณด๋ก , ๋นํ๋ฏผK๊ฐ ๊ณจ๋ฐ๋๋ฅผ ๋์ด๊ณ ๊ณจ๋ค๊ณต์ฆ ์๋ฐฉ์ ํจ๊ณผ์ ์ ๋๋ค.
8. ๊ฐฑ๋ ๊ธฐ ์ฆ์ ์ํ
๋ณด๋ก ์ด ์์คํธ๋ก๊ฒ ๋ถ๋น๋ฅผ ๋์ ์ฌ์ฑ์ ์๋ฉดํ์กฐ, ๋ํต, ๋ถ๋ฉด ์ํ์ ํจ๊ณผ๊ฐ ์์ต๋๋ค.
9. ๋ ๊ฑด๊ฐ ๋ณดํธ
๋นํ๋ฏผ A, ๋ฒ ํ์นด๋กํด, ์ํ ์์๋์ด ์ผ๋งน์ฆ, ์๊ตฌ๊ฑด์กฐ์ฆ, ํฉ๋ฐ๋ณ์ฑ ์๋ฐฉ์ ์ข์ต๋๋ค.
10. ์ ์ฅ ๊ฑด๊ฐ ๋ฐ ์ด๋จ ์์ฉ
์ํธ๋ฆฌ๋ ์ฑ๋ถ์ด ์ด๋จ์์ฉ์ ๋์ ์๋ก๊ฒฐ์ ์๋ฐฉ, ๋ถ์ข ์ํ์ ๋์์ด ๋ฉ๋๋ค.
๐ง ์๋ ํ๋ฃจ ๊ถ์ฅ ์ญ์ทจ๋
์๋๋ 1๊ฐ๋น ์ฝ 15~20kcal๋ก ์ ์นผ๋ก๋ฆฌ ๊ณผ์ผ์ ๋๋ค. ํ๋ฃจ 3~4๊ฐ ์ญ์ทจ๊ฐ ์ ๋นํ๋ฉฐ, ์ด 50~60kcal ์ด๋ด๋ก ์ ์งํ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค.
โ ๏ธ ์๋ ๋ถ์์ฉ ๋ฐ ์ฃผ์์ฌํญ
- ์ฐฌ ์ฑ์ง์ด๋ผ ์์ฅ ๊ธฐ๋ฅ์ด ์ฝํ ์ฌ๋์ ๋ณตํต, ์ค์ฌ ๊ฐ๋ฅ
- ์ฐ ์ฑ๋ถ์ด ๋ง์ ์์ผ, ์์ฐ ์ญ๋ฅ ํ์์ ์๊ทน์ ์ผ ์ ์์
- ์ฅ์ด๋ ์ดํธ ํจ์ ๋ก ์ ์ฅ ๊ฒฐ์์ด ์๋ ์ฌ๋์ ์ฃผ์
- ์๋ ์จ์์ ์์ํ๋ฌผ์ด ์์ด ์ ๋ ์ญ์ทจ ๊ธ์ง
๐ฝ ์๋ ์ญ์ทจ ๊ฟํ
- ๊ป์ง์งธ ๋จน๊ธฐ → ์์์ ํก์ ๊ทน๋ํ
- ๋์ ์ ํจ๊ป → ๋ผ ๊ฑด๊ฐ ํจ๊ณผ ์์น
- ์๋ฌ๋, ์๊ฑฐํธ, ์ฃผ์ค, ์ผ ํ์ฉ ๊ฐ๋ฅ
โ ๋ง๋ฌด๋ฆฌ ์์ฝ
| ํญ๋ชฉ | ๋ด์ฉ |
|---|---|
| ์ฃผ์ ํจ๋ฅ | ํญ์ฐํ, ํญ์, ์ฌ์ฅ·๋ผ·๋ ๊ฑด๊ฐ, ์ฅ ๊ธฐ๋ฅ ๊ฐ์ ๋ฑ |
| ๋ถ์์ฉ | ์์ฅ ์๊ทน, ๋ณตํต, ์ ์ฅ ๊ฒฐ์ ์ ๋ฐ ๊ฐ๋ฅ |
| ๊ถ์ฅ๋ | ํ๋ฃจ 3~4๊ฐ (50~60kcal) |
