🍷 대추 식초 만들기 – 집에서 간편하게 건강 챙기기!

 

🍷 대추 식초 만들기 – 집에서 간편하게 건강 챙기기!

대추는 예로부터 건강식품으로 사랑받아온 재료입니다. 면역력 강화, 피로 회복, 피부 미용에도 효과적인 대추를 식초로 담가두면, 그 효능을 오래도록 즐길 수 있어요. 오늘은 대추 식초 만들기를 처음부터 끝까지 정리해 드릴게요.

🧼 1. 대추 세척 방법 (정확하고 위생적으로)

말린 대추는 유통 과정에서 먼지나 곰팡이 포자가 묻어 있을 수 있어, 철저한 세척이 중요합니다.

🌟 대추 세척 3단계

• 1단계: 흐르는 물에 손세척
  대추를 큰 볼에 넣고 흐르는 물에 2~3분간 손으로 부드럽게 문질러 씻어줍니다.
• 2단계: 식초물에 담그기
  미지근한 물 1L에 식초 2큰술을 섞어 대추를 10분간 담가 살균합니다.
• 3단계: 헹구고 건조하기
  깨끗한 물로 다시 헹군 후, 키친타월이나 천 위에 넓게 펴서 완전히 건조합니다. (건조 시간은 최소 5~6시간 이상)

🧂 2. 대추 식초 재료 준비

재료	용량
말린 대추	500g
설탕 (흑설탕 또는 유기농 설탕)	500g
천연 발효식초 (사과, 현미 등)	1L
밀폐 가능한 유리병	2L 이상 용량

※ 계피, 생강 등 추가 재료를 넣으면 풍미가 깊어집니다.

🧪 3. 대추 식초 만드는 방법 (정성껏 발효하는 법)

✅ Step-by-Step 만들기

1. 유리병 소독 – 끓는 물이나 소주로 병을 소독한 뒤 완전히 건조
2. 재료 넣기 – 대추와 설탕을 층층이 쌓고 마지막에 식초를 부어 대추가 잠기게 함
3. 숙성시키기 – 밀봉 후 서늘하고 어두운 곳에서 3개월 이상 숙성 (1~2주에 한 번 흔들기)
4. 걸러내기 및 보관 – 대추를 걸러내고 액체만 냉장 보관

💡 4. 대추 식초 효능

효능	설명
피로 회복	사포닌과 유기산이 피로 해소에 도움
면역력 강화	항산화 성분이 풍부해 감기 예방
피부 미용	콜라겐 합성에 도움을 주어 피부 탄력 개선
소화 촉진	발효식초가 장 활동을 도와 변비 예방
숙면 유도	신경 안정 효과로 불면 해소

🔥 5. 대추 식초 칼로리

• 말린 대추 100g당 약 280kcal
• 완성된 대추 식초 100ml 기준 약 60~70kcal (설탕 사용량에 따라 달라짐)

※ 물이나 탄산수에 1:3 비율로 희석하면 맛있고 칼로리도 낮게 즐길 수 있어요!

🥂 마시는 방법 꿀팁

• 아침 공복에 한 잔 마시면 장 건강에 좋음

• 

  샐러드 드레싱, 요리 조미료, 디톡스 음료로 활용 가능

 

 

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